Resepi Laksa Penang – Resep laksa penang tebal dan enak

Resepi Laksa Penang – Resep laksa penang tebal dan enak

Di Kuala Lumpur, Anda dapat menemukan berbagai macam pengalaman kuliner—dari pusat jajanan hingga restoran kelas atas. Tapi satu hidangan yang ada di mana-mana di seluruh kota adalah penang laksa.

Apa itu penang laksa? Ini adalah sup kental dan lezat yang dibuat dengan ayam atau sapi, bihun, tauge, jus asam, dan bakso ikan. Dan jika Anda sedang mencari resep yang akan menghadirkan semua cita rasa Malaysia ke meja Anda, lihatlah resep laksa penang yang Tebal dan Lezat ini. Menikmati!

Apa itu penang laksa?

Laksa Penang adalah hidangan mie Malaysia populer yang dibuat dengan kaldu ayam atau sapi, tauge, daun bawang, dan mie beras datar. Kuahnya yang kental dan gurih dibumbui dengan cabai dan rempah-rempah lainnya, dan disajikan dengan suwiran ayam atau sapi di atas bihun kukus. Laksa Penang dapat dinikmati sebagai makanan ringan atau sebagai camilan yang mengenyangkan.

Resep Laksa Penang
Resep Laksa Penang Asli, Lezat, Simpel & Kuahnya Tebal

How to make Resepi Laksa Penang?

Tidak ada keraguan bahwa penang laksa adalah salah satu hidangan Malaysia paling populer di sekitar. Sup yang lezat dan memuaskan, hidangan ini dapat dibuat dengan berbagai bahan, tergantung pada apa yang Anda miliki di lemari es atau dapur Anda. Pada resep kali ini, kami akan menunjukkan cara membuat laksa penang yang kental dan enak menggunakan kaldu ayam dan santan.

make Resepi Laksa Penang
Make Resepi Laksa Penang

Mulailah dengan memanaskan kaldu ayam dalam panci di atas api sedang. Setelah mendidih, masukkan ayam yang sudah disuwir dan masak hingga matang. Selanjutnya, tambahkan santan dan didihkan semuanya sebelum mengurangi panas menjadi rendah dan biarkan mendidih selama 10 menit. Terakhir, bumbui sup dengan garam masala, garam, dan merica sebelum disajikan panas. Menikmati!

The ingredients in resepi laksa penang simple

Laksa adalah hidangan mie populer Asia Tenggara yang terbuat dari tepung beras, udang, kaldu ayam atau ikan, dan berbagai bumbu. Di Penang, laksa secara tradisional dibuat dengan kaldu ayam dan udang matang.

Cara paling umum untuk menyiapkan laksa adalah dengan merebus bahan bersama-sama sampai kekentalan yang diinginkan tercapai. Laksa Penang juga dikenal dengan rasanya yang pedas dan beraroma. Beberapa bahan utama dalam penang laksa antara lain terasi, cabai merah kering, bawang putih, jahe, garam, dan merica.

Cara membuat laksa penang yang sempurna

Dalam resep laksa penang yang sempurna ini, Anda membutuhkan:

  1. -6 cangkir kaldu ayam
  2. -1 bawang bombay, potong dadu
  3. -1 wortel, kupas dan iris tipis
  4. -3 siung bawang putih, cincang
  5. -1 inci jahe, kupas dan cincang
  6. -2 sendok makan minyak
  7. -2 sendok teh pasta asam jawa
  8. -2 sendok teh gula pasir
  9. -5 cangkir tauge
  10. -4 irisan jeruk nipis
Cara membuat Laksa Penang
Cara membuat Laksa Penang

Resep Laksa Asam Penang  berdasarkan Bumbu Bumbu

Bahan

1 kg mie laksa yang sudah dimasak (atau mie beras bulat tebal)

Pasta bumbu halus

15 cabai merah segar dan 10 cabai merah kering (atau 3 sdm cabai rawit segar)
10 bawang merah
6 siung bawang putih
1 inci lengkuas (lengkuas)
2 cm kenop  kunyit segar
2 batang serai, iris (gunakan bagian putihnya saja)
1 1 /2 sdm belacan (terasi kering), atau jika dalam bentuk blok, gunakan 3/4 blok

SOup

Untuk memasak ikan:

15 gelas air
3 batang serai, geprek (bagian putihnya saja)
kuntum bunga jahe ,
lengkuas 3 inci, belah dua
1 1/2 kg (sekitar 15 ekor) ikan tenggiri segar, tenggiri, sarden segar, atau kingfish kuning – dibersihkan dan melarutkan
1/3 cangkir air asam (campur  ampas asam  dalam air panas selama lima menit sebelum diperas untuk mendapatkan jus)
5 buah  kulit  asam (asam keping atau asam gelugor)
6 batang mint Vietnam (daun kesom)
3 sdm gula atau untuk cicipi
Garam secukupnya

hiasan

1 mentimun, iris tipis
selada cina, iris
1/2 nanas segar ukuran sedang, iris kecil2
2 bawang merah, iris tipis
Segenggam daun mint (daun pudina)
1 kuntum jahe obor (bunga kantan), iris halus
3 merah cabai, iris tipis
2 cabai rawit hijau, iris tipis

bumbu:

Jeruk nipis Calamansi Terasi
udang manis (saus heh ko), diencerkan dengan sup laksa atau air

Proses:

  1. Blender bahan pasta bumbu menjadi pasta halus.
  2. Panaskan panci air dan tambahkan serai, lengkuas, bunga jahe obor. Masak hingga mendidih lalu masukkan ikan. Rebus dengan api sedang selama 15-20 menit atau sampai ikan matang.
  3. Pindahkan ikan yang sudah dimasak ke dalam mangkuk dan biarkan dingin. Saring kaldu untuk menghilangkan bumbu. Tambahkan ke kaldu mint Vietnam, jus asam dan kulit asam dan terus didihkan dengan api kecil.
  4. Pecahkan daging ikan menjadi potongan-potongan kecil, tetapi simpan beberapa dalam potongan yang lebih besar.
  5. Tambahkan serpihan ikan kembali ke dalam panci, bersama dengan pasta rempah-rempah.
  6. Saat mendidih, kecilkan api dan didihkan selama 40 menit hingga satu jam. Saat mendidih, tambahkan garam dan gula untuk menyeimbangkan rasa pedas dan asam sesuai selera Anda.
  7. Bilas mie laksa dengan air dingin dan saring. Tempatkan satu porsi mie ke dalam mangkuk, dan tuangkan sup laksa dengan serpihan ikan di atasnya.
  8. Taburi dengan hiasan, dan sajikan dengan sesendok terasi jika Anda suka.

Nikmati lima rasa – manis, asam, pahit, asin, umami – dari Penang Asam Laksa !

Catatan:

1. Jika Anda lebih suka sup asam laksa Anda kurang asam, kurangi kulit asam atau ampas asam. Jika Anda suka pedas, tambahkan lebih banyak cabai ke pasta bumbu Anda. Untuk rasa yang lebih pedas, gunakan lebih banyak terasi (belacan dan heh koh).

2. Warung jajanan cenderung menggunakan ikan kembong lokal berkualitas rendah di asam laksa. Saat membuat hidangan di rumah, Anda bisa menggunakan ikan berkualitas lebih baik seperti ikan selar kuning, sarden segar, atau kingfish ekor kuning (ikan pelata).

Untuk supnya:

Dalam panci besar atau oven Belanda, didihkan kaldu ayam. Tambahkan bawang bombay, wortel, bawang putih dan jahe. Rebus sampai sayuran empuk. Angkat dari api dan biarkan agak dingin.

Dalam mangkuk kecil atau gelas ukur, pukul bersama minyak, pasta asam dan gula. Tuang ke dalam panci sup dan aduk hingga tercampur rata. Masukkan tauge dan irisan jeruk nipis. Masak hingga mendidih (sekitar 5 menit). Sajikan panas.

Tips membuat laksa penang yang sempurna

Membuat Resepi Laksa Penang yang sempurna adalah tentang keseimbangan dan preferensi pribadi. Berikut adalah beberapa tips untuk membantu Anda mencapai cita rasa yang sempurna:

  • Untuk memastikan laksa yang kental dan hangat, gunakan kaldu ayam atau sapi sebagai pengganti air.
  • Tambahkan lebih banyak saus tiram secukupnya untuk rasa yang lebih kuat.
  • Untuk laksa yang lebih manis, tambahkan susu kental manis atau sirup gula sebelum disajikan.
  • Nikmati rasa individu dari bahan-bahan yang berbeda dengan mencampurnya bersama-sama daripada menambahkan semuanya sekaligus.
  • Ini akan menciptakan rasa yang lebih kompleks dalam kaldu laksa Anda.

Apakah penang laksa sehat?

Saya pikir cara terbaik untuk menggambarkan hidangan ini adalah “makanan sehat yang menenangkan”. Laksa adalah Sup Malaysia yang terbuat dari santan, bakso ikan, dan bihun. Biasanya dibumbui dengan pasta cabai dan rempah-rempah aromatik lainnya, jadi pasti beraroma tapi tidak terlalu pedas. Bagian sehat dari hidangan ini berasal dari fakta bahwa itu dibuat tanpa lemak jenuh atau kolesterol, yang keduanya penting untuk menjaga kesehatan jantung.

2 thoughts on “Resepi Laksa Penang – Resep laksa penang tebal dan enak

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *